多功能餐饮管理系统的设计与实现(VB+SQL)

摘   要
随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。近两年来已呈现出高速发展的态势。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。随着餐饮企业规模和数量的不断增长，手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求，因此制约了整个餐饮业的规模化发展和整体服务水平的提升。有效的管理成为了一个难题，为能有效的解决这些问题提高企业的经济效益，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不视为一条有效的解决途径。
  本论文主要针对中小型饭店餐饮管理中的一些问题，将其与计算机信息管理系统结合起来，实现中小型饭店管理信息计算机化、系统化，将中小型饭店管理中的工作流转化成比较科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加准确化，管理人员摆脱了事务性工作，转而从事管理专业工作，为经营决策提供了快捷和强大的数据支持。把计算机用于餐饮企业管理，可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性，提高经营管职水平，带来更多的顾客，使企业取得更好的经济效益。
关键词:面向对象， 开台， 并台， 转台， 餐饮管理信息系统

Abstract
With the rapid development of economic，Food and Beverage trade presents excellent development trend, especially in recent two years. However there are still some management problems especially in middle and small restaurant. For example，low content of science and technology，backward of management method .these problems limit trade development and service level improvement. So it is necessary to study a new computer management system, it can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as，it can provide adequate decision data for manager and can improve the efficent with the workflow technology and the way of hotel green management.
  For the situation wo talk about, this paper is try to study a new computer information management system, that can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as，it can provide adequate decision data for manager and can manage many dishes and tables and so on. It will be convenience for the manager and scientific. It can also raise working efficiency and be more beneficial for the middle and small restaurant.
  This thesis comprehensively studies design and develop of middle and small restaurant management system .First, it analyzes the problems in traditional handwork management methods and describes consumer requirement .Then, it divides total system into three parts：proscenium income system、system management、book system and does detailed system design for them according to sofeware engineering method .The thesis also discusses system network design method and database design method .On the basis of the theoretical study, the thesis finally presents concurrence program codes and consumer interface design.
Key words：Object-Oriented， open tab!e， combine table， transfer table， Restaurant Information Management System

研究内容
本系统由SQL  Server2000数据库服务器和众多客户端工作站构成,采用为Client-Server二层结构，使用VB语言编程，实现顶尖餐饮信息管理系统, 该系统有以下功能模块：
1)基本数据输入功能模块
在这个功能模块中，提供使用者录入、设置并进行维护基本数据的途径。比如在这个模块中可以输入顾客的信息、饭店拥有包间或桌台的房台信息、酒菜的种类信息以及洒菜的价格等详细信息。
2)基本业务功能模块
这个功能模块主要实现对顾客餐饮消费的管理，比如根据当前房台的使用情况为顾客选择空闲的房台，根据顾客的点菜输入菜信息形成一次消费的点单，当用户要求更换桌子或者包厢后能够对相应的信息进行处理等。此模块的功能是整个餐饮管理系统的关键。
3）管理员管理功能模块
该功能模块中管理员的权限只能修改密码和对用户进行管理，包括新建一条用户记录，更新和删除用户记录还可以查找用户是业务操作员还是餐饮店经理，他们有什么权限，还可对点菜菜谱进行管理。还可以添加、删除、修改菜谱。
4)业务操作员身份登陆系统功能模块
该功能模块中业务操作员可对前台营业进行管理：点菜菜谱、资源浏览和管理、登记帐单和结帐；还包括预定和外卖服务，还可以对员工进行管理。
5）安全/使用管理功能模块
 对于任何一个管理信息系统来说，这个功能模块是必不可少的，不难想象如果每个人都可以使用该系统，没有帐号密码保护，没有登录验证，系统的数据可能就不能反映饭店经营的真实情况了。

系统功能描述
本系统共分成三个大的部分：前台管理、后台管理、系统管理。在这三个部分又包含了不同的内容所以涉及到权限的问题。
要求餐饮店餐饮管理系统有以下功能模块，如图3.1：
（1）前台管理模块：该模块用于开台操作，买单管理，挂账管理进行设置。
（2）后台管理模块：此功能模块用于进货管理，库存查询，房间台号管理，商品信息管理，员工信息管理。
（3）系统管理模块：此模块用于员工权限管理，设定操作权限。
（4）财政管理模块：用于月营业分析，年营业分析。
（5）系统初始设计模块：此模块可对供应商管理，部门信息管理，员工级别管理。
系统功能包括前台管理、后台管理、系统管理三大功能模块，本系统根据登陆用户的不同权限进行进行不同的操作。


















摘   要 I
Abstract II
前   言 1
第一章 绪论 2
1.1顶尖餐饮信息管理系统开发的背景 2
1.2顶尖餐饮信息管理系统开发的意义 3
1.3研究内容 3
1.4系统开发技术 4
1.4.1管理信息系统概述 4
1.4.2 SQL Server 2000. 4
1.4.3 VB语言简介 4
第二章 系统分析 8
2.1 需求分析 8
2.2 可行性分析 8
(毕业设计)
第三章 系统总体设计 10
3.1系统目标设计 10
3.2 系统设计思想 10
3.3 系统功能描述 11
第四章 系统详细设计 14
4.1 设计目标 14
4.2 开发及运行环境； 14
4.3 VB技术与数据库应用开发 14
4.3.1 VB技术 14
4.3.2数据库应用开发 15
第五章 系统实现过程 16
5.1 实现过程 16
第六章 结论 37
参考文献(References) 38
致    谢 39