餐饮管理系统的设计与实现

根据该企业的特点和该企业的实际情况，该系统以餐饮业务为基础，主要突出点单、结账。点单方面主要采取图形加数据的方式使用户能直观的管理数据信息，并能有效的管理各个房台，房台的点单信息也让用户一目了然；结账方面也采取图形界面加数据的管理方式，让用户可以动态的管理现有的信息，这里突出了重要的两点：一是：操作管理的信息准确无误，可让用户放心。二是：操作管理的速度快、管理方便、实用性高。这里还提供了特殊的选项（特权结账）功能。后台管理包括进货、库存信息的管理，这样用户可以有效地管理商品信息，在系统中有商品的记录，并会自动更新，点菜收银管理可实现转台、并台、结账。营业分析可对客人点单情况、房台营业情况等进行统计。点菜收银、营业分析、库房管理的有机结合，可为该酒店经营方向提供依据，为该酒店的发展提供保证。

系统使用说明
　　　

1.首先对系统进行初始化。主要完成[系统初始设计]模块下的“本单位定义”、“供应商管理”、“房间台号类型管理”、“部门信息管理”、“仓库信息管理”、“员工级别管理”等六项基本信息的录入工作。仓库信息管理界面：

 2.完成后台管理的部分录入工作。主要完成[后台管理]模块下的“房间台号管理”、“商品信息管理”、“员工信息管理”等三项基本信息的录入工作。其中对“商品信息管理”中商品的添加需要说明。在这里商品是有等级的，级别越小分类越细。添加时，您只需在左侧的商品列表中选中和你想添加的商品是同样级别的商品，然后按添加按钮即可进行商品信息的添加
 
3.以上基本信息录入工作完成后，我们将进行下面的日常管理工作。
   4.在“进货管理”中，录入进出货商品时，在商品编号栏内输入商品编号或商品简称或商品名称的一个任意号码或简码或商品名称中的一个字，系统都将自动检索商品信息，并弹出商品信息列表，按回车键，此商品信息便会显示在进货单或出货单上；如没有输入任何信息，可以按“Page Down”键，弹出所有商品信息列表，然后通过键盘上下键进行选择，按回车键，此商品信息便会显示在进货单上。此功能极大地方便了用户的操作。
 
    5.“进货查询统计”、“库存查询”将完成查询和统计商品进货信息、商品库存信息。
 
    6.[前台管理]模块主要包括“开台管理”、“买单管理”、“当日结账数据分析”、“日结算管理”。其中“开台管理”包括“开台服务”、“转台服务”、“并台服务”、“加菜服务”。这里房台以图形和数据两种方式表现，以便随时查看房台的使用情况。
    7.“买单管理”，可以以不同的方式结账，包括“挂账”、“客人买单”、“特权结账”。其中挂账包括“不打折挂账”、“打折挂账”、“优惠挂账”等方式，客人买单包括：“不打折结账”、“打折结账”等方式，特权结账包括：“免单”、“优惠方式结账”等方式，“免单”需要填写免单原因，“优惠结账方式”需要填写优惠金额和优惠原因。窗口界面：
 
    8.“日结账数据分析”主要对当天的结账客户进行查询、统计、打印。
    9.“日结算管理”主要对当天的营业数据进行结算，一般在结束一天营业之后，做日结算。
    10.[财政管理]模块包括“月结算管理”、“月营业分析”、“年营业分析”。“月结算管理”主要对当月的营业数据进行结算，一般在结束一个月营业之后，做月结算。“月营业分析”主要对当月的结账客户进行查询、统计、打印。应在未做“月结算”前进行。“年营业分析”主要对当年的结账客户进行查询、统计、打印。月营业分析界面：
 
  
 11.[应收应付管理]模块包括“应付账款管理”、“挂账管理”、“历史挂账查询”。“应付账款管理”主要完成应付账款的查询打印、进货单的查询、付给供应商账款。
    12.[系统管理]模块包括“系统维护向导”、“权限管理”。这里只允许“系统管理员”使用。“系统维护向导”主要是对旧的数据进行整理。“权限管理”主要是添加操作员、修改操作员属性和完成操作员的密码设置、权限设置。权限设置分为系统操作员，基本操作员，自定义操作员三类。系统操作员可使用系统的所有功能，基本操作员可使用除[系统管理]模块为的其他所有功能，自定义操作员可以使用“开台管理”，“收银管理”，“日结算管理”，“结账分析”，“前台管理”，“后台管理”，“财务管理”，“应收应付账款管理”功能中的一个或几个功能。您只需在您需要的功能前点上对钩即可。

我们开发的这一餐饮管理系统功能比较全面，基本能完成酒店的日常运作，给管理者提供直观的信息，从中得到管理决策的依据。该系统操作较容易，一般员工能很快上手，记录信息较方便。 前台程序界面采用VB开发，后台数据库采用SQL SERVER ,这两个开发工具在市场上比较成熟，技术比较先进，采用的网络规模不大，给日常维护带来方便。该系统完全能够在企业日常运作中应用，功能满足餐饮企业的需要，另外该系统采用不同用户不同登陆权限的方式，所以系统的安全保密性很高。