毕业设计任务书
课题：     螺旋管状面筋机总体及坯片导出装置设计  

一、设计内容
现行面筋手工成形，手须长期与盐水接触,现设计螺旋管状面筋机，要求成
形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱。主要内容有：
1  总体方案设计
1）面筋坯料成型特性研究分析；
2）坯片导出方案设计；
3）坯片切断装置及与卷绕装置的同步设计；
4）卷绕方案设计, 卷绕时螺旋管状的形成方案,上料与下料同步。
2. 结构设计：
1）坯片导出装置设计；
2）坯片切断装置设计；
3．试验样机制作及检测试验。
4．图样设计：坯片导出装置、切断装置部装图及全部零件图。

二、设计依据
1．课题来源：院级科研课题 ；
2．产品名称：螺旋管状面筋机；
3．加工能力：600个/h，单重：125～160g/个；
4．面筋成形要求：螺旋管状面筋，长160～200mm，成形到蒸煮期间卷绕尾端
不松脱。

三、设计要求
1．总体方案设计应有两种以上方案比较和选择；
2．充分考虑面筋粘弹性及随时间、温度变化的特性，对样机试验、总结，改进
设计；
3．坯片形成，导入卷绕机构卷绕，切断坯片，卷绕成形后夹持筷离位，下一夹
持筷上位，坯片再导入，各动作应和谐协调；
4．面筋卷制在盐水环境中工作，既要防止机器锈蚀，又要防止润滑失效或渗入
面筋工作腔；
5．设计图样总量：折合成A0幅面在4张以上；
工具要求：应用计算机软件绘图；
过程要求：装配图需提供手工草图；
6．毕业设计说明书按照学校规定的格式规范统一编排、打印，字数不少于1万
字；
7．查阅文献资料10篇以上，并有不少于3000汉字的外文资料翻译；
8．到相关单位进行毕业实习，撰写不少于3000字实习报告；
9．撰写开题报告。

四、毕业设计物化成果的具体内容及要求
1、设计成果要求：
1）毕业设计说明书                              1   份
2）螺旋管状面筋机坯片导出装置部装图和零件图    1   套
3）螺旋管状面筋机坯片切断装置部装图和零件图    1   套
2、外文资料翻译（英译中）要求
1）外文翻译材料中文字不少于3000字；
2）内容必须与毕业设计课题相关；
3）所选外文资料应是近10年的文章，并标明文章出处。


五、 毕业设计（论文）进度计划
起讫日期    工作内容    备    注
3月17日～3月18日    布置任务    
3月19日～4月1日    调查研究，毕业实习   
4月2日～4月15日    方案论证，总体设计   
4月16日～4月30日    技术设计（部件设计）   
5月8日～5月23日    工作设计（零件设计）   
5月24日～6月7日    撰写毕业设计说明书   
6月8日～6月10日    毕业设计预答辩   
6月11日～6月18日    修改资料   
6月19日～6月21日    评阅材料   
6月22日～6月24日    毕业答辩   
6月25日～6月28日    材料整理装袋       

六、 主要参考文献：
1.    辰工.高蛋白“素肉”——面筋[J].中国保健营养，2002,(04):34-35．
2.    丁玉庭,邹礼根,陈艳,殷亚峰. 非水法面筋提取的研究[J]. 中国保健营
养，2003,(04):96-97.
3.    杨铭铎.面筋形成机理的解析[J].中国烹饪研究，1991,(1):17-20.
4.    孟慧英.简单的面筋品质测定法[J]. 粮油仓储科技通讯，2000,(6):20-21.
5.    叶伟昌.机械工程及自动化简明设计手册[M].北京:机械工业出版社，2001.
6.    李益民.机械制造工艺设计简明手册[M].北京:机械工业出版社,1993.
7.    沈世德.机械原理[M].北京:北京机械工业出版社，2001，12.
8.    李云.机械制造工艺及设备设计指导手册[M].北京:机械工业出版社,1996.
9. 徐灏.机械设计手册[M].北京:机械工业出版社，2002.

10．胡家秀.机械零件设计实用手册[M].北京:机械工业出版社，1999，10.