阳泉市上社煤炭有限责任公司一盘区8#煤层开采初步设计(任务书,设计说明书31000字,CAD图纸4张) 摘 要 本次设计是阳泉上社煤炭有限公司一盘区8#煤层，说明书共八章。根据采矿工程的需要和特点，重点设计为第二、三章，其他如井底车..... 56doc.com/polytechnic/mining/10431.html
风味茄子酱加工工艺研究(9200字) 摘 要：为研究风味茄子酱的加工工艺，本次试验通过改变茄子酱的配方，对蒸煮时间进行试验，对于粗辣椒粉、蒜蓉、食盐的添加量进行单因素试验和正交试验，对杀菌工艺进行试验，烹制一种比较适合湖南人口味的茄子酱。得出产品..... 56doc.com/polytechnic/food/5077.html
水晶肉冻加工工艺研究(8700字) 摘 要：本试验研究了腌制液配方、腌制时间、煮制时间和卡拉胶添加量对水晶肉冻品质和风味的影响。结果表明：以检验合格的、新鲜的猪皮和猪肉为原料，先将肉块投入18%的食盐，0.010%的亚硝酸钠，0.25%的焦磷酸钠溶液中，腌制24h..... 56doc.com/polytechnic/food/5924.html
利用酵母双杂交技术筛选油菜FAD2的互作蛋白(含选题审批表,任务书,开题报告,中期检查表,毕业论文8200字) 摘 要：【目的】 利用酵母双杂交技术（two-yeast hybrid）鉴定甘蓝型油菜（Brassica napus）中脂肪酸脱氢酶（FAD2）与未知功能的78号基因（编号为No.T35..... 56doc.com/polytechnic/biotechnology/6519.html
油炸红薯片加工研究(5400字) 摘 要：通过单因素，全面实验等设计方法，探讨了护色，硬化，水分含量，油炸等主要加工工序对油炸红薯片品质的影响。结果表明：使用0.6%柠檬酸、0.3%的VC护色，0.4%的CaCl2硬化20min，水分含量在20%左右， 180℃油炸20s为产品的..... 56doc.com/polytechnic/food/5075.html
梅鱼蛋白酶解产物抗氧化性研究(论文7300字) [摘要] 梅鱼是一种海洋低值的鱼类，是浙江海洋捕捞的主要鱼类之一。其蛋白质的含量非常丰富，但是其蛋白质的利用价值并未得到充分利用和开发。希望通过研究能更好的了解梅鱼蛋白质的抗氧化性，使其充分被利用，提..... 56doc.com/polytechnic/food/17911.html
基于MATLAB的模糊安全评价(论文13000字) 摘要 本文运用了模糊数学理论和matlab软件，旨在解决存在于模糊安全评价中的数据处理问题或是模糊安全评价的推理系统，再进一步实现在软件应用的过程中对安全评价相关的问题有较好的，同时用matlab软件处理存在于定量..... 56doc.com/polytechnic/security/19730.html
HACCP体系在我国食品企业的应用(论文10000字) 摘要 主课题主要根据HACCP体系在我国食品企业的发展现状，进一步对这个问题进行研究，本课题主要从HACCP系统概念、组成、特点、原理，及HACCP的发展史及应用，HACCP在我国食品企业的应用，从国际和中国的应用现..... 56doc.com/polytechnic/food/17910.html
电化学处理大气污染物的现状与展望(论文3500字) 摘要 对电化学技术在处理大气污染物治理中的应用现状与展望进行了综述，主要从电化学烟气脱硫技术、电化学反应器去除氮氧化物废气、电化学法处理挥发性有机废气（VOCs）、电催化氧化降解大气中甲醛四个方面进..... 56doc.com/polytechnic/chemistry/14984.html
南煤集团南庄矿15#煤八采区初步设计(任务书,设计说明书30000字,CAD图纸4张) 摘 要 本设计是对南煤集团南庄矿15#八采区设计，其中主要内容有：采区上山布置方案的确定、采区巷道的布置以及采区通风风量计算和安全措施。本次设计为15#煤8采区。设计采用走向长..... 56doc.com/polytechnic/mining/10425.html