纳豆挥发性成分研究(2)
来源：56doc.com 资料编号：5D4897 资料等级：★★★★★ %E8%B5%84%E6%96%99%E7%BC%96%E5%8F%B7%EF%BC%9A5D4897
资料介绍
目 录 摘 要 1 关键词 1 1 前言 2 1.1 纳豆及其营养价值 2 1.2 纳豆菌特性 3 1.3 纳豆及纳豆激酶的发展现状 3 1.4 气味物质的分析状况 4 2 材料与方法 6 2.1 实验原料 6 2.2 样品预处理 6 2.3 主要仪器 6 2.4 实验方法 7 2.4.1 色谱条件 7 2.4.2 质谱条件 7 2.4.3 化合物的鉴定 7 3 结果和分析 7 3.1 纳豆挥发性成分离子图谱 7 3.2纳豆挥发性有机物成分及相对含量 7 4 小结 11 参考文献 12 致谢 14 |